Carpier Ahumados

Carpier Ahumados es una tienda gourmet de ahumados ubicada en Santa Perpètua de Mogoda, especializada en conservas de salmón ahumado.

Carpier Ahumados se dedica a la elaboración y venta de conservas de salmón ahumadas con la técnica desarrollada por Carlos Piernas, quien creó el método de ahumar con piñas piñoreras del Maresme. Desde 1995 ofrecen una selección especial que incluye cinco cortes tradicionales: lomo interior, ventresca, cordón, corte final y un corte muy graso y meloso. Cada uno se caracteriza por su textura y sabor únicos, ideales para chefs y amantes de la gastronomía que buscan ingredientes con alto contenido en grasas insaturadas o colágeno.

La tienda destaca por sus ediciones especiales y la selección Carlos Piernas, que combinan el ahumado tradicional con toques aromáticos como cítricos y alcaparras. Los productos están diseñados para aportar versatilidad a las cocinas profesionales y caseras, ofreciendo un equilibrio entre sabor del mar y de la tierra.

• Salmón ahumado en conserva
• Corte de lomo interior
• Ventresca ahumada
• Cordón ahumado
• Corte final ahumado
• Ediciones especiales
• Selección Carlos Piernas
• Ahumado con piñas piñoreras